ISO 22000: Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria

La ISO 22000 es una norma internacional que define los requisitos de un sistema de gestión de Seguridad Alimentaria capaz de cubrir a todas las organizaciones de la cadena alimentaria desde la "granja hasta la mesa".

¿Qué es la norma ISO 22000 de Gestión de Seguridad Alimentaria?

La ISO 22000 es una norma internacional adecuada para cualquier empresa de la cadena alimentaria, incluyendo organizaciones interrelacionadas como productores de equipos, material de envasado, agentes de limpieza, aditivos e ingredientes. La norma ISO 22000:2005 está pensada también para aquellas empresas que buscan integrar su sistema de Gestión de Calidad, por ejemplo, el sistema ISO 9001, y su sistema de gestión de Seguridad Alimentaria.

La norma combina elementos clave reconocidos normalmente para garantizar la Seguridad Alimentaria en toda la cadena alimentaria, incluyendo:

• Comunicación interactiva.
• Gestión de sistemas.
• Control de los riesgos de Seguridad Alimentaria mediante programas de requisitos previos y planes HACCP.
• Mejora continua y actualización del sistema de gestión de Seguridad Alimentaria.

¿Cuáles son las ventajas de la norma ISO 22000?

• Introducir procesos reconocidos internacionalmente en su empresa.
• Ofrecer a proveedores y partes interesadas confianza en sus controles de riesgos.
• Establecer dichos controles de riesgos en su cadena de suministro.
• Introducir la transparencia respecto a las responsabilidades.
• Mejorar y actualizar de forma continua sus sistemas para que sigan siendo eficaces.